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Que signifie "métabolisme rapide" ?

lundi 12 juillet 2010

Alors que nous utilisons l’expression "métabolisme rapide", les scientifiques, quant à eux, parlent de "taux métabolique de base" élevé, ou la quantité de calories dont le corps a besoin tout en étant au repos.

Le malentendu est de croire que les individus maigres ont toujours un taux métabolique basique élevé.

Il est vrai que les muscles nécessitent plus de calories que la graisse. En fait, 500 grammes de graisse brulent environ 2 calories, alors que 500 gr de muscles en consomment pratiquement 6.

Ce qui est cependant important sont les quantités relatives de graisse et de muscle. Les individus obèses avec beaucoup de graisse corporelle peuvent avoir un taux métabolique basique plus élevé que les personnes maigres qui ont peu de muscle et de graisse.

Par exemple, 2,75 kg de graisse brûleront 12 calories, tandis que 500 grammes de muscles n’en bruleront que la moitié.

Cependant, si deux personnes ont la même quantité de graisse corporelle, l’individu avec le plus de muscles aura bien un "métabolisme" plus élevé.

- Nutrition et bioénergétique du sportif : Bases fondamentales. Collectif.


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